تصدير معكرونة طويلة، يُطلب من البلدان المتقدمة الحصول على معلومات حول احتياجات المتقدمين. يتم إنتاج المنتجات حاليًا في عينات مختلفة بحيث يجب أن يكون كل تاجر وتاجر على دراية بالعينات المختلفة وهذه المنتجات الغذائية إلى البلدان وفقًا لأحدث القوانين واللوائح. لحسن الحظ ، إيران من أكبر منتجي ومصدري المعكرونة العضوية للدول المجاورة.
مراحل انتاج معكرونة طويلة
باستا طويلة يتم الحصول عليها من سميد القمح القاسي. السميد هو نتيجة مطحنة قمح صلبة تسمى القمح الصلب. بالطبع ، يتم استخدام أنواع أخرى من القمح أيضًا في صنع دقيق المعكرونة. تتضمن عملية إنتاج المعكرونة الخطوات التالية:
- صومعة تخزين الدقيق: أولاً ، يتم نقل الدقيق إلى خزانات خاصة (صوامع) بواسطة خزان نقل الدقيق. في هذا الصدد ، تم تركيب عدد من صوامع التخزين عالية السعة ، وكلها تنقل الطحين إلى خط الإنتاج عبر مثقب النقل.
- غربال وخلاط وميكروويف: يستخدم الخلاط الخاص (المستمر) والميكروويف لخلط الدقيق والمواد المضافة مثل الغلوتين وبيتا كاروتين والفيتامينات والمواد المضافة الأخرى. دخل ناتج خلط الدقيق والمواد المضافة إلى الغربال ، حيث يتم إجراء عمليات ضبط التحبيب وفصل النفايات المختلطة.
- نظام نقل المواد الخام: يتم إجراء عملية النقل بواسطة نظام النفخ ، وآلية تشغيله هي إطلاق الخليط بواسطة ضغط الهواء المرشح للضاغط باتجاه آلة الإنتاج.
- آلة الكبس: تشتمل آلة الضغط على فلتر ، ميزان رقمي ، جهاز تحكم رقمي للمياه ، نظام بوليماتيك من مجموعة أبو أرض ، حيث يعتبر استخدام أنواع مختلفة من الدقيق ميزة. (لأن القمح القاسي والدقيق الناتج ، أي السميد في إيران ليس بجودة عالية) أيضًا ، فإن وقت خلط العجين قصير جدًا (حوالي 20 ثانية). ميزة أخرى لهذا النظام هي (التنظيف في المكان) CIP. هذا يعني أنه يتم غسل جميع مداخل ومخارج وأنابيب وأسطوانات آلة بثق العجين بالماء والقلويات. في هذا الجزء يتم عجن العجينة داخل عجينة العجين وهي مجهزة ببرغي وتمر عبر القوالب بقوام موحد لتشكيل خيط ، فرمي ، شعيرية ولازانيا.
- نظام التجفيف: بعد تشكيل عجينة المعكرونة إلى خيوط طويلة أو قصيرة ، يجب تجفيف المعكرونة حتى تصل كمية الماء فيها إلى المستوى اللازم للوصول إلى الرطوبة النسبية للتوازن مع هواء مكان التخزين. تمنع العملية حروق المعكرونة وتشققها. تخضع جميع مراحل العملية من حيث الرطوبة والتلوث الثانوي لإشراف وحدة مراقبة الجودة.
- المبرد: كانت المعكرونة ساخنة بعد التجفيف بسبب تعرضها لدرجات حرارة عالية ، ولمنع الصدمات والتشقق دخلت المبرد وتم تبريدها تدريجياً إلى درجة حرارة الغرفة ، وسيتم تقليلها إلى حد معين.
- صومعة المنتج (Silo): يدخل المنتج المنتج إلى صوامع تخزين المنتج قبل عمليتي التقطيع والتعبئة ، وفي الحقيقة توضع المعكرونة هنا في مرحلة الراحة. تتوقف عملية التجفيف هنا ، في نهاية هذه المرحلة ، يجب أن يكون للخيوط نفس درجة الحرارة والرطوبة في جميع الأجزاء ويجب ألا يكون هناك أي إجهاد.إذا كان هناك إجهاد ، فإن الخيوط تنثني وأحيانًا تكون شقوق صغيرة جدًا على السطح. يتم إنشاء المعكرونة.
- آلة القطع والتعبئة: يدخل المنتج المخزن في الصومعة في نظام القطع ويتم تقطيعه إلى حجم معين بواسطة مناشير خاصة. بعد ذلك ، بحمل الأكواب ، يتم إدخالها إلى آلة التعبئة وبعد الوزن توضع في أغلفة تغليف خاصة حسب شكلها الخاص ويتم التعبئة الأولية. تحتوي أفلام التغليف على معلومات مثل تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية وسلسلة الإنتاج والسعر ، والتي في حالة شكاوى العملاء يتم تتبعها من هذه المعلومات ومتابعتها للعثور على المشكلة المثارة في المنتج.
أسواق و محلات بیع معكرونة طويلة
أسواق و محلات بیع معكرونة طويلة تحاول دائمًا تقديم هذه المنتجات في عبوات مناسبة وفي العلامات التجارية والشركات ذات السمعة الطيبة ، لأن هذه المنتجات الغذائية لها الكثير من المعجبين ، بالإضافة إلى أنها يتم تصديرها إلى دول أخرى ، يتم تصديرها أيضًا إلى دول أخرى. مصدرين معكرونة طويلة يتم إرسال هذه المنتجات إلى دول مختلفة ، ومن بين الأسواق المشبعة لتصدير المعكرونة من إيران العراق وأفغانستان.
تم تقديم تعليقك بنجاح.